Новое исследование ученых из Университета Колорадо поднимает вопрос о наиболее оптимальных заменителях сахара для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это заболевание, характеризующееся нарушением чувствительности клеток к инсулину, поражает миллионы людей по всему миру. При сахарном диабете 2 типа кровь не может должным образом транспортировать глюкозу в клетки из-за сбоя в работе инсулина или неэффективного использования этого гормона клетками. Одним из основных средств контроля при таком диагнозе остается контроль уровня сахара в крови. Углеводы, содержащиеся в пище, преобразуются в глюкозу, что влияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому диета для диабетиков часто ограничивается потреблением сладостей и полуфабрикатов с высоким гликемическим индексом.

Однако ограничение потребления привычных сладостей, без которых зачастую трудно обойтись в современной пищевой среде, ставит людей перед непростым выбором – полным отказом от вкусовых удовольствий или поиском безопасных и эффективных заменителей сахара. Именно заменители сахара (искусственные подсластители) вошли в нашу жизнь как способ смягчения этой проблемы, обеспечивая приятный вкус без влияния на уровень сахара. В то время как натуральные заменители, такие как стевия или ксилит, получают из природных источников, синтетические альтернативы, такие как аспаратам и сукралоза, создаются в лаборатории. Но каковы последствия такой замены для тех, у кого уже нарушен обмен веществ?

Именно эти вопросы пытались решить ученые из Университета Колорадо в своем недавнем исследовании.

Эксперимент с участием добровольцев, у которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа, был запущен для того, чтобы проследить, как различные виды заменителей сахара влияют на метаболизм глюкозы. Группа добровольцев была разделена на несколько категорий в зависимости от выбранного заменителя: сукралоза, аспартам, стевия и контроль – обычная рациональная диета.

Исследователи наблюдали за динамикой концентрации глюкозы в крови каждого участника, записывая значения натощак и после приема специально разработанного тестового блюда.

Важно подчеркнуть, что в течение всего эксперимента соблюдалось одно условие - остальные показатели в рационах всех участников оставались стабильными и контролировались, чтобы исключить влияние на результаты фактора, не зависящего от подсластителей.

Лучшим показателем стал результат в группе, употреблявшей стевию – ее влияние на уровень сахара в крови было самым низким и максимально приближенным к динамике контрольной группы, употреблявшей традиционную пищу с нормальным количеством сахаросодержащих продуктов. У участников, принимавших аспартам или сукралозу, наблюдалось статистически значимое повышение уровня глюкозы после приема тестируемого блюда по сравнению с группой, принимавшей стевию. Хотя уровень скачка не достиг опасного критического уровня, различия между группой, получавшей стевию, и контрольной группой были зафиксированы и прослеживались на протяжении всего эксперимента.

Исследователи отмечают, что их результаты указывают на необходимость осторожного подхода к использованию искусственных подсластителей при сахарном диабете 2 типа, особенно в контексте поддержания контроля уровня глюкозы. Стевия, являясь альтернативой натурального происхождения и оказывая менее выраженное влияние на инсулиновые реакции и уровень глюкозы в крови, была признана наиболее оптимальным вариантом, способствующим более благоприятному лечению и поддержке здоровых метаболических процессов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Дальнейшие исследования в том же направлении помогут более полно выявить и охарактеризовать влияние заменителей сахара на другие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у больных сахарным диабетом, такие как уровень холестерина, липидный спектр и показатели чувствительности к инсулину. Это расширило бы картину и предоставило бы пациентам с сахарным диабетом 2 типа еще больше данных для принятия компетентных, научно обоснованных решений по выбору и безопасной и комфортной замене привычных сладостей в рационе.