Поклонники сухофруктов, в том числе и любители манго, получили отличные новости! Долгое время считалось, что сладкое и вкусное сушеное манго, являясь концентратом фруктовых сахаров, чревато резким повышением уровня глюкозы в крови и недопустимо в рационе питания при сахарном диабете 2 типа.

В исследовании, опубликованном в престижном журнале “Nutrients”, ученые из Медицинского университета Техаса (UT Southwestern) впервые подвергли сомнению общепринятую точку зрения. Команда доктора Михаэли Фостера во главе с доктором Чарльзом О'Кейном провела клинический анализ влияния употребления сушеного манго на гликемическую нагрузку пациентов с сахарным диабетом 2 типа в ходе трехнедельной экспериментальной программы. Участники были разделены на две группы – контрольную и экспериментальную.

В экспериментальной группе в ежедневное меню было добавлено около 60 граммов сушеного манго – объем, равный двум обычным порциям этого сухофрукта – в сочетании с их обычным рационом питания и активностью. В группе сравнения каждый участник продолжал придерживаться обычной диеты без дополнительных добавок сухофруктов. Исследователи использовали индивидуальный анализ для определения уровня сахара в крови у всех участников после приема пищи на протяжении всего трехнедельного эксперимента. Кроме того, была изучена концентрация инсулина, гормона, ответственного за регулирование уровня глюкозы в крови, а также маркер гликированного гемоглобина, ключевой диагностический показатель, который показывает среднюю концентрацию глюкозы в крови за предыдущие три месяца.

По результатам исследования было показано, что потребление сушеного манго пациентами с сахарным диабетом 2 типа не приводило к повышению среднего уровня сахара в крови, инсулина и гликированного гемоглобина. В то время как ориентировочное снижение концентрации глюкозы в крови и инсулина, наблюдавшееся на протяжении всего исследования у испытуемых из контрольной группы, было сочтено незначительным для клинически значимой терапевтической коррекции. Результаты полученных показателей в экспериментальной группе были несколько ниже контрольных. Авторы исследования допускают, что такие мини-изменения связаны с более высоким содержанием волокнистых волокон, характерных для манго, а не с повышением гликемического индекса от употребления сухофруктов.

Также изучение состава манго показало наличие значительных количественных соотношений жиросжигающих клетчаточных веществ и пищевых волокон – компонентов, способствующих нормализации обменных процессов, выведению холестерина из крови, улучшению работы пищеварительного тракта и контролю массы тела, важных показателей для людей с сахарным диабетом.

Результаты этого исследования открывают новую главу в понимании роли сухофруктов, таких как манго, в лечении сахарного диабета 2 типа. Как объясняют ученые, это явление не означает, что сухофрукты не оказывают влияния на углеводный баланс – оно указывает на необходимость индивидуального подхода к употреблению продуктов при сахарном диабете и, вероятно, более детального изучения различных сортов сухофруктов, особенно учитывая наличие в них полифенольных соединений. их состав может влиять на обменные процессы в организме человека. В частности, это требует новой научной работы, направленной на выяснение влияния различных видов сухофруктов с различным уровнем влажности на питание диабетиков.

Дальнейшие исследования позволят нам получить более точное представление о механизмах, лежащих в основе влияния сушеного манго на уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, и позволят нам в полной мере оценить потенциальное место этих сладких сухофруктов в системе здорового питания людей, страдающих этим заболеванием.