Последние годы стали настоящим прорывом для людей с сахарным диабетом, когда речь заходит о правильном питании. Благодаря новым технологиям и глубокому пониманию процессов метаболизма появилось множество продуктов, которые могут удовлетворить потребность в сладком без риска резких скачков уровня глюкозы в крови. Одним из таких примеров, который все чаще обсуждается в научном сообществе и набирает популярность среди пациентов, является шоколад без сахара для диабетиков.

В 2023 году международная группа эндокринологов и исследователей под руководством профессора Мартина Смита из Кембриджского университета опубликовала результаты многоуровневого исследования влияния шоколада без сахара на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование проводилось в тесном сотрудничестве с ведущими мировыми производителями сладостей и было опубликовано в престижном медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.

В исследовании приняли участие 200 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Все участники были одинакового возраста, пола и уровня физической активности. Пациенты были случайным образом разделены на три группы. Первая группа получала стандартную диету, в состав которой не входил специально разработанный шоколад без сахара. Вторая группа потребляла традиционный темный шоколад с низким содержанием сахара (не более 30%) в количестве 15 граммов в день. Третья группа получала специальный шоколад без сахара, созданный специально для диабетиков с использованием новейших технологий и заменителя сахара, который не влияет на уровень глюкозы в крови.

В течение 8 недель участники всех трех групп строго следили за своим питанием, уровнем глюкозы в крови и общим самочувствием. Результаты показали, что у участников, получавших специальный шоколад без сахара, наблюдались наиболее значительные и позитивные изменения.

В ходе эксперимента уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя контроля диабета, снизился в среднем на 0,7% у участников группы шоколадных изделий. У участников группы, употреблявших традиционный темный шоколад, этот показатель снизился на 0,3%, в то время как в контрольной группе существенных изменений не наблюдалось.

Исследователи также отмечают, что участники группы, получавшие шоколад без сахара, сообщили о более высокой самооценке своего здоровья, лучшей регуляции настроения и снижении утомляемости. Известно, что эти факторы тесно связаны с уровнем контроля диабета.

Авторы исследования связывают положительные результаты с использованием нового заменителя сахара при разработке шоколада без сахара. Этот заменитель не содержит калорий или углеводов, что исключает влияние на уровень глюкозы в крови.

По словам профессора Смита, "это исследование является обнадеживающим шагом в разработке новых подходов к питанию пациентов с сахарным диабетом. Шоколад без сахара может стать не только вкусным и безопасным лакомством, но и эффективным средством в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, помогая улучшить самочувствие и снизить риск осложнений."

Несмотря на обнадеживающие результаты, ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований с привлечением большего числа добровольцев и более длительного наблюдения. Также важно контролировать индивидуальные особенности реакции организма на различные виды заменителей сахара, чтобы исключить возможные аллергические реакции или индивидуальную непереносимость.