Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, пролило свет на то, как фрукты могут вписаться в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа, а также предоставило конкретные рекомендации по выбору наилучших вариантов для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Сахарный диабет 2 типа, характеризующийся резистентностью к инсулину и нарушением выработки инсулина, поражает миллионы людей во всем мире. Контроль уровня сахара в крови является ключевым фактором в лечении сахарного диабета 2 типа, и выбор диеты играет решающую роль в этом процессе. Фрукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой, традиционно считаются частью здорового образа жизни, но их влияние на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа остается предметом дискуссий.

В исследовании, проведенном группой ученых из Университета Джона Хопкинса, было проанализировано влияние потребления фруктов на уровень сахара в крови у 1200 пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на четыре группы, каждая из которых в течение 8 недель получала различную фруктовую диету: группа с высоким потреблением фруктов с низким гликемическим индексом, группа с высоким потреблением фруктов с высоким гликемическим индексом, группа с умеренным потреблением фруктов и контрольная группа без ограничений на потребление фруктов.

Результаты показали, что употребление фруктов с низким гликемическим индексом (ГИ), таких как ягоды (клубника, черника, малина), яблоки, груши и нектарины, существенно не влияло на уровень сахара в крови после еды. Участники, которые включили эти фрукты в свой рацион, показали более стабильный уровень сахара в крови по сравнению с контрольной группой. Фрукты с высоким ГИ – бананы, манго, виноград и дыня – вызывали более заметный скачок уровня сахара в крови, особенно после употребления в больших количествах.

Исследователи подчеркивают, что даже фрукты с высоким ГИ могут быть частью здорового питания при сахарном диабете 2 типа, но их потребление должно быть ограничено и сочетаться с другими продуктами, богатыми клетчаткой, чтобы сгладить резкий скачок уровня сахара в крови.

Помимо гликемического индекса, ученые обращают внимание на важность контроля порций при сахарном диабете 2 типа. Исследования показали, что даже фрукты с низким ГИ при чрезмерном употреблении могут привести к повышению уровня сахара в крови. Рекомендуемая порция фруктов для людей с сахарным диабетом 2 типа составляет не более 150-200 граммов в день, разделенных на несколько приемов пищи.

Важно отметить, что индивидуальная реакция на разные фрукты может варьироваться в зависимости от генетических особенностей, уровня физической активности, других факторов образа жизни и принимаемых лекарств. Пациентам с сахарным диабетом 2 типа рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для разработки индивидуального плана питания, который будет учитывать их конкретные потребности и цели.

Результаты исследования Diabetes Care не только подтверждают важность фруктов в рационе питания при сахарном диабете 2 типа, но и дают ценные практические рекомендации по выбору и количеству фруктов для поддержания стабильного уровня сахара в крови.