Недавнее исследование под названием "Влияние диеты, богатой цельными продуктами и содержащей ограниченное количество простых углеводородов, на лечение диабета 2 типа у взрослых" (опубликовано в журнале Diabetologia) выявило принципиально важные данные о подходе к питанию взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Авторы, команда врачей под руководством профессора Марии Петровой из Центра эндокринологии имени Склифосовского, в течение пяти лет отслеживали долгосрочные последствия различных диет для 300 участников. Результаты дали четкое представление о том, как создать рацион, ориентированный на эффективное лечение заболеваний.

Основной темой исследования был переход от пассивного ограничения калорий к стратегической перестройке питания. Ученые обнаружили, что классические низкоуглеводные диеты, которые часто назначают пациентам, не обеспечивают устойчивого долгосрочного контроля уровня сахара в крови. Диета, характеризующаяся высоким содержанием цельных продуктов и строго ограниченным потреблением простых углеводов, оказалась более эффективной.

Ключевыми моментами этой "диеты как лекарства" были:

  1. Богатая клетчаткой основа: Основу рациона составляют цельные злаки, овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, тем самым снижая колебания уровня сахара после еды. Участники получали обильные порции овсянки, цельнозернового хлеба, бобовых, капусты, шпината, ягод и яблок.

  2. Высококачественные жиры и умеренное количество белков: в рацион включены полезные ненасыщенные жиры, в основном растительного происхождения - авокадо, оливки, орехи, семечки. Участники получали достаточное, но не избыточное количество белка из источников с низким содержанием жиров, таких как мясо птицы, рыба, яйца, тофу и соевые продукты.

  3. Ограниченное количество простых углеводов: сахара, обработанных злаков (белый хлеб, рис), сладких напитков, фаст-фуда. Исследователи установили четкое ограничение на потребление сахара - не более 10% от суточной калорийности.

  4. Регулярность и система порций: Исследование показало положительный эффект от разделения дневной нормы на 4-5 порций. Это позволило стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить резкие скачки.

Результаты были впечатляющими:

  • У участников, соблюдавших диету, наблюдалось значительное (на 15-20%) снижение уровня HbA1c, ключевого показателя долгосрочного контроля гликемии.
  • В группе наблюдалось снижение инсулинорезистентности, показателя предрасположенности к сахарному диабету 2 типа.
  • Снизился риск осложнений, связанных с диабетом, таких как сердечно–сосудистые заболевания, нефропатия и невропатия невропатии.
  • Положительная динамика также сказалась на общем уровне холестерина и артериальном давлении.

Это исследование дает основание заявить о диете не только как о средстве снижения веса, но и как об основной стратегии лечения сахарного диабета 2 типа. Внедрение рекомендаций, основанных на результатах, позволит врачам более точно подбирать индивидуальные подходы к лечению, создавая меню, которое не только контролирует течение заболевания, но и улучшает общее состояние здоровья пациентов.