Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, открыло новую главу в диабетической диете, исследуя потенциальную пользу употребления темного (горького) шоколада в умеренных количествах для диабетиков 2 типа.

Наблюдения, проведенные учеными из Университета Аризоны за 120 добровольцами с сахарным диабетом 2 типа, выявили благотворное влияние темного шоколада на уровень сахара в крови, чувствительность к инсулину и общую кардиометаболическую картину.

Участники, включая мужчин и женщин разного возраста и степени компенсации сахарного диабета, были разделены на две группы: контрольную и группу, которая дополнительно потребляла 40 граммов темного шоколада (содержащего 70-85% какао) в течение 8 недель. Шоколад был выбран специально - с низким содержанием сахара и насыщенных жиров.

Ключевым выводом исследования стало то, что регулярное включение темного шоколада в рацион сопровождалось заметным улучшением гликемического профиля. У пациентов экспериментальной группы было зафиксировано снижение постпрандиальной гипергликемии - пиковых значений сахара в крови после приема пищи. Кроме того, был отмечен повышенный уровень GLUT4, ключевого белка, ответственного за транспорт глюкозы из крови в клетки, что напрямую коррелирует с повышением чувствительности к инсулину.

Эти положительные эффекты обусловлены биологически активными соединениями, присутствующими в какао, - флавоноидами. Флавоноиды обладают выраженными антиоксидантными свойствами и способны усиливать действие инсулина на уровне поверхности клеток. Доказано, что они уменьшают воспалительную реакцию, благотворно влияют на эндотелий сосудов, способствуя нормализации кровообращения и, как следствие, метаболической функции органов, особенно поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин.

Исследователи также отмечают уменьшение воспалительных процессов в организме участников группы, употреблявших горький шоколад. У них снизился уровень С-реактивного белка - маркера системной воспалительной реакции, который усугубляет диабетическую патологию и увеличивает риск сердечно-сосудистых осложнений.

Дополнительные результаты:

  • повышенная толерантность к глюкозе, то есть способность организма усваивать глюкозу без существенного скачка уровня сахара в крови;
  • отмечена положительная тенденция к снижению артериального давления.
  • при включении в рацион темного шоколада отсутствуют нежелательные побочные эффекты.

Важно подчеркнуть, что полученные результаты являются потенциальным началом новой главы в подходе к диете при сахарном диабете 2 типа.

Они демонстрируют обнадеживающую связь между умеренным потреблением темного шоколада и улучшением ключевых показателей здоровья у людей с этим заболеванием. Чтобы подтвердить эти выводы, необходимы масштабные долгосрочные клинические исследования, подтверждающие их эффективность и безопасность. Независимо от того, станет ли горький шоколад официально рекомендованной пищевой добавкой, исследование вносит важный вклад в понимание роли продуктов с антиоксидантным потенциалом в лечении диабета и связанных с ним рисков.