Исследователи из Сент-Эндрюсского университета в Великобритании провели масштабное когортное исследование, опубликовав в престижном журнале Diabetologia новые данные, которые меняют представление о возможности включения небольших порций темного шоколада в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа. В течение 11 лет было изучено более 400 000 добровольцев, у которых были определены привычки в потреблении шоколада, индекс массы тела, уровень гликемии и другие факторы, связанные с заболеванием. Участники были классифицированы в зависимости от частоты употребления шоколада: никогда, редко (менее одного раза в неделю), умеренно (1-3 раза в неделю) и часто (более 3 раз в неделю).

Результаты исследования показали, что люди с сахарным диабетом 2 типа, которые регулярно употребляли темный шоколад с высоким содержанием какао (70% и более) в умеренных количествах (1-3 раза в неделю), продемонстрировали более низкий уровень гликемической реакции на прием пищи, чем те, кто употреблял шоколад редко или не употреблял вообще. Умеренное потребление темного шоколада также было связано с более низким риском осложнений диабета, таких как сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.

Научные механизмы, объясняющие благотворное влияние темного шоколада на пациентов с сахарным диабетом 2 типа, включают:

  • Повышенная чувствительность к инсулину: флавонолы, антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в какао-бобах, способны активировать сигнальные пути, которые улучшают использование организмом инсулина. Это снижает уровень глюкозы в крови после еды и улучшает регуляцию гликемии.
  • Положительное влияние на липидный профиль: Темный шоколад способен снижать уровень "вредного" холестерина ЛПНП и повышать "хороший" холестерин ЛПВП, тем самым снижая риск развития атеросклероза, основной причины сердечно-сосудистых осложнений у диабетиков.
  • Противовоспалительные свойства: Флавонолы также оказывают противовоспалительное действие, что важно для людей с сахарным диабетом, поскольку воспаление является ключевым фактором в развитии сосудистых осложнений.
  • Улучшение кровообращения: Исследования показывают, что регулярное употребление темного шоколада может расширять кровеносные сосуды, повышая эластичность артерий и улучшая кровообращение, что способствует работе сердца и снижает нагрузку на сосуды у людей с сахарным диабетом.

Важно подчеркнуть, что новое исследование подтверждает умеренность в потреблении темного шоколада (1-3 раза в неделю), и его эффект связан с темным шоколадом с высоким содержанием какао (70% и более), а не с молочным шоколадом или шоколадными конфетами. Высокий процент какао обеспечивает максимальное содержание полезных флавоноидов. Кроме того, шоколад следует включать в общий рацион с учетом индивидуальной переносимости, уровня физической активности и других рекомендаций врача по питанию. Важно помнить, что темный шоколад не является лекарством от диабета, но его разумное употребление может стать частью комплексного подхода к его лечению, способствуя общему благополучию пациентов с сахарным диабетом 2 типа.