Долгое время существовал миф о полном запрете употребления шоколада людьми, страдающими сахарным диабетом. Современные эндокринологи опровергают это мнение, указывая на благотворное воздействие темного шоколада при соблюдении строгих мер предосторожности. Недавнее исследование, проведенное Университетом Осло в сотрудничестве с Колледжем медицинских наук Денверского университета, показало, что умеренное потребление темного шоколада может принести ощутимую пользу пациентам с сахарным диабетом 2 типа, не только не оказывая негативного влияния на уровень глюкозы в крови.

Ключом к этим результатам стало углубленное изучение состава темного шоколада и его влияния на гормональный баланс, а также на работу клеток, ответственных за метаболизм глюкозы. Темный шоколад богат флавоноидами, мощными антиоксидантами, обладающими гипотензивными, противовоспалительными и липофильными свойствами. Исследователи обнаружили, что флавоноиды в темном шоколаде способствуют повышению чувствительности к инсулину у людей с инсулинорезистентностью, одной из ключевых проблем, связанных с сахарным диабетом 2 типа.

В ходе клинических испытаний добровольцам с сахарным диабетом 2 типа, которые находились под контролем инсулина или медикаментозного лечения, в течение четырех недель ежедневно давали порцию темного шоколада (с содержанием какао не менее 70%). Результаты показали стабилизацию уровня сахара в крови, повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП) и снижение уровня "плохого" холестерина (ЛПНП), что свидетельствует о положительном влиянии на липидный профиль, который часто нарушается при сахарном диабете.

Помимо пользы для обмена веществ, исследователи отметили благотворное воздействие темного шоколада на эндотелий сосудов, внутренний слой, обеспечивающий циркуляцию крови. Флавоноиды повышают эластичность эндотелия, что снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, от которых в большей степени страдают диабетики.

Важно подчеркнуть, что речь идет об умеренном потреблении темного шоколада с высоким содержанием какао (не менее 70%) и ограниченным процентом добавляемого сахара. Избыток сахара может негативно повлиять на уровень глюкозы в крови. Рекомендуемая порция составляет 30-40 граммов в день. Белый или молочный шоколад с низким содержанием какао и высоким процентом сахара не обладает такой пользой и должен быть исключен из рациона.

Принимая во внимание результаты этого исследования и предыдущие наблюдения, эндокринологи корректируют свое отношение к шоколаду у пациентов с сахарным диабетом. Включенный в сбалансированную диету, темный шоколад с высоким содержанием какао может стать ценным компонентом поддерживающей терапии, дополняющей основное лечение сахарного диабета. Пациентам важно проконсультироваться с врачом, который учтет индивидуальные особенности и сможет внести коррективы в рацион питания, обеспечив безопасность и эффективность такого подхода.