Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в известном медицинском журнале Nutrition & Metabolism, выявило важный аспект влияния кизила на уровень гликемии, заложив основу для переосмысления роли этой ягоды в питании при диабете и заболеваниях обмена веществ. До этого момента гликемический индекс (ГИ) кизила не был полностью изучен, и его влияние на поддержание стабильного уровня сахара в крови оставалось предметом обсуждения.

Ученые провели клинические испытания с участием двух групп добровольцев: пациентов с сахарным диабетом 2 типа и здоровых людей. Обеим группам была предложена стандартная диета, которая дополнялась либо свежим кизилом, либо контрольной порцией яблок (с известным средним ГИ 39). Параллельно измеряли уровень глюкозы в крови в течение четырех часов после употребления ягод или фруктов.

Результаты показали, что ГИ кизила составляет всего 27, что значительно ниже, чем у яблок, и сопоставимо с наиболее благоприятными показателями для ягод с низким ГИ, например, черники или клубники (25-30). Этот результат указывает на то, что кизил, в отличие от многих фруктов, характеризуется медленным выделением глюкозы в кровь. Это означает, что при употреблении кизила не происходит резкого скачка уровня глюкозы в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом.

Важно подчеркнуть, что исследование не только продемонстрировало низкий ГИ кизила, но и проанализировало влияние на чувствительность к инсулину, ключевой фактор регуляции гликемии. У пациентов с сахарным диабетом 2 типа наблюдалась положительная динамика чувствительности к инсулину после включения кизила в рацион. Это наблюдение указывает на способность кизила не только контролировать уровень сахара в крови, но и улучшать гормональный баланс, связанный с метаболизмом глюкозы.

Помимо низкого ГИ, кизил обладает богатым составом полезных веществ: полифенолов, антоцианов, витаминов С и К. Эти компоненты дополнительно способствуют поддержанию здоровья сосудов, уменьшают воспалительные процессы в организме и обладают антиоксидантными свойствами, что особенно важно в контексте осложнений диабета.

Научные исследования позволяют сделать важные выводы о том, что кизил является ценным компонентом для диетотерапии людей с сахарным диабетом и другими нарушениями обмена веществ. Результаты исследования показывают, что кизил - это не только вкусный фрукт, но и эффективное средство для контроля уровня сахара в крови и повышения чувствительности к инсулину, способствующее общему самочувствию организма. Вполне вероятно, что в будущем кизил станет еще одним популярным продуктом в профилактике и лечении диабетических и сердечно-сосудистых заболеваний.