В мире, где растет число людей, страдающих сахарным диабетом, поиск безопасных и альтернативных источников подсластителей приобретает все большее значение. Кокосовый сахар, получаемый из сока сахарной кокосовой пальмы, широко позиционируется как "натуральный" и менее вредный вариант традиционного сахара. Однако его влияние на метаболизм глюкозы и лечение диабета остается предметом научных дискуссий.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, проливает свет на эту дискуссию, сравнивая влияние кокосового ореха и белого сахара на гликемический контроль у взрослых пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании приняли участие 80 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, которые не получали инсулин или заместительную инсулинотерапию, и случайным образом распределили их на две группы: группу, которая получала 25 граммов кокосового сахара в день в течение двух недель, и группу, которая потребляла эквивалентную порцию белого сахара в течение того же периода.

На протяжении всего исследования уровень сахара (глюкозы) в крови контролировался до и после приема пищи (повышение после приема пищи) с помощью глюкометрии. Кроме того, были измерены показатели резистентности к инсулину, инсулинемии и маркера воспаления С–реактивного белка (СРБ).

Результаты исследования показали, что по сравнению с белым сахаром потребление кокосового сахара существенно не снижало постпрандиальное повышение уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Разница между двумя группами по этому показателю не имела клинически значимого значения.

Показатели инсулинорезистентности (индекс инсулинорезистентности HOMA–IR) и уровни инсулина после приема пищи существенно не отличались между двумя группами. Это указывает на то, что кокосовый сахар, как и белый сахар, не оказывал благоприятного влияния на инсулиновый профиль и не снижал резистентность к инсулину у участников с сахарным диабетом 2 типа.

Однако исследователи наблюдали тенденцию к повышению уровня СРБ в группе, потреблявшей кокосовый сахар, по сравнению с группой, получавшей белый сахар. Разница не была статистически значимой, но указывает на необходимость проведения более обширных исследований, чтобы подтвердить или исключить потенциально провоспалительные свойства кокосового сахара в отношении диабета.

Исследование не выявило существенных различий в показателях жировой ткани, холестерина или липидного профиля между группами, что позволяет предположить, что в этом контексте кокосовый сахар не оказывает выраженного влияния на метаболические профили, связанные с сердечно-сосудистым риском у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Важно подчеркнуть, что это исследование проводилось на относительно ограниченном числе участников в течение двух недель. Необходимы дальнейшие долгосрочные клинические испытания с привлечением большего числа пациентов, включая пациентов с различными типами диабета и генетическими факторами, для окончательной оценки долгосрочного воздействия кокосового сахара на течение сахарного диабета и связанных с ним осложнений.

Результаты этого исследования показывают, что замена белого сахара кокосовым сахаром в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа не приводит к существенным улучшениям в регулировании уровня глюкозы или инсулина в краткосрочной перспективе. В то же время данные о потенциальной провоспалительной активности кокосового сахара требуют дополнительного изучения в рамках более крупных и долгосрочных клинических испытаний.