Новое исследование проливает свет на потенциальную пользу деликатесов из морепродуктов для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, открывая возможности для оптимизации диеты при хронических заболеваниях.

В последние годы растет интерес к роли питания в лечении сахарного диабета 2 типа (СД2). Ученые единодушно склоняются в пользу средиземноморской диеты, богатой фруктами, овощами, цельными злаками и ненасыщенными жирами. В новой статье, опубликованной в журнале Journal of Nutrition and Metabolism, представлены научно обоснованные исследования о роли морепродуктов, их составе и влиянии на углеводный обмен у пациентов с СД2.

Ключевым выводом исследования стало то, что большинство морепродуктов имеют низкую гликемическую нагрузку, в отличие от традиционных источников белка, таких как мясо и птица. Это означает, что потребление креветок, рыбы, мидий, моллюсков и водорослей в разумных пределах не провоцирует резких скачков уровня глюкозы в крови, что чрезвычайно важно для людей с нарушенной реакцией на инсулин.

Исследователи подчеркнули положительное влияние жирной рыбы, богатой полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, на чувствительность к инсулину. ЭПК и ДГК, ключевые компоненты омега-3, уменьшают воспаление, которое тесно связано с прогрессированием СД2, и улучшают метаболизм глюкозы, модулируя клеточную сигнализацию. Это потенциально может привести к более эффективному контролю уровня сахара в крови без увеличения доз медикаментозной терапии.

Исследование также выявило ценность селена, содержащегося в морепродуктах, для диабетиков. Селен является мощным антиоксидантом, который играет ключевую роль в защите клеток от окислительного стресса, хронической проблемы людей с СД2. Снижение окислительного повреждения благотворно влияет на кровеносные сосуды и органы, предотвращая осложнения сахарного диабета 2 типа.

Также был продемонстрирован положительный эффект от содержания белка в морепродуктах. Белки, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, отличаются высоким качеством, богатым спектром аминокислот, необходимых для построения и восстановления тканей. Они также способствуют ощущению сытости и регулированию аппетита, что важно для контроля веса у людей с СД2.

Важно отметить, что естественная питательная ценность морепродуктов дополняется низкой калорийностью большинства видов, что делает их ценным атрибутом диеты для пациентов с СД2, направленной на поддержание здорового веса.

Однако исследователи подчеркивают необходимость разумных порций и сбалансированного подхода. Консервирование или переработка некоторых морепродуктов с высоким содержанием соли может негативно сказаться на здоровье сердца, что является важной проблемой для людей, страдающих сахарным диабетом. Поэтому предпочтение следует отдавать вареным, запеченным или приготовленным на гриле блюдам, приготовленным без избытка соли.

В заключение, исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition and Metabolism, добавляет новый убедительный аргумент в пользу включения морепродуктов в рацион пациентов с СД2. Низкая гликемическая нагрузка, ценные омега-3, селен и высококачественные белки создают благоприятные условия для улучшения гликемического контроля, уменьшения воспалительных процессов и поддержания здорового веса, что важно при длительном лечении сахарного диабета 2 типа.