В последние годы возрос интерес к ягодам как к потенциально полезным компонентам рациона при сахарном диабете 2 типа. Шелковица, растение с плодами, богатыми витаминами, антиоксидантами и низким гликемическим индексом (ГИ), стала одним из таких объектов внимания. Однако вопрос о возможности и пользе употребления шелковицы у пациентов с сахарным диабетом по-прежнему актуален и нуждается в решении на основе научных данных.

В исследовании, проведенном группой эндокринологов Токийского университета и опубликованном в журнале Diabetes & Metabolism, анализировалось влияние употребления плодов шелковицы на метаболизм глюкозы у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. В эксперименте приняли участие 50 человек с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые находились под контролем потребления сахаридов. Участники были разделены на две группы: контрольную и экспериментальную. Контрольная группа продолжала придерживаться обычной диеты, а участники экспериментальной группы включали в свой рацион 100 граммов свежей шелковицы ежедневно в течение 8 недель.

Результаты исследования показали, что регулярное употребление шелковицы оказало положительное влияние на ключевые параметры гликемического контроля. У пациентов экспериментальной группы наблюдалось снижение уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя средней концентрации глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца, на 0,4%. Кроме того, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в плазме крови натощак и после приема пищи. Участники экспериментальной группы продемонстрировали тенденцию к более эффективному усвоению инсулина, что подтверждается данными о чувствительности к инсулину, оцененными с помощью HOMA-IR (Оценка гомеостатической модели - инсулинорезистентности).

Следующим важным аспектом исследования стала оценка влияния шелковицы на липидный профиль. В результате было обнаружено снижение уровня общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП в сыворотке крови участников экспериментальной группы. Участники этой группы также продемонстрировали небольшое повышение уровня "хорошего" холестерина ЛПВП, что положительно сказывается на профилактике сердечно-сосудистых осложнений, которые часто встречаются у пациентов с сахарным диабетом.

Исследователи выявили несколько механизмов, которые могут объяснить благотворное влияние шелковицы на метаболизм глюкозы. Среди них:

  1. Высокое содержание антиоксидантов: Плоды шелковицы богаты флавоноидами и другими полифенолами, обладающими антиоксидантным потенциалом. Они могут снижать окислительный стресс, который играет важную роль в развитии резистентности к инсулину. 2. Содержание фитонутриентов: Шелковица содержит клетчатку и специфические биологически активные вещества, такие как тутонин и кортикостероидные соединения, которые, согласно ряду исследований in vitro, могут повышать чувствительность клеток к инсулину и модулировать сигнальные пути, регулирующие метаболизм глюкозы. 3. Низкий ГИ: Шелковица характеризуется низким гликемическим индексом (ГИ), что означает медленное и контролируемое повышение уровня сахара в крови после употребления.

Несмотря на обнадеживающие результаты этого исследования, важно сделать вывод о необходимости проведения более масштабных, долгосрочных клинических испытаний с участием большей выборки пациентов. Это позволит более точно определить дозировки шелковицы, ее оптимальную форму (свежие плоды, экстракты, порошки) и продолжительность приема для достижения максимального эффекта контроля уровня сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты исследования, проведенного группой из Токийского университета, указывают на потенциальную пользу шелковицы для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы рекомендовать ее в качестве официальной части диетотерапии при этой патологии.