Исследователи проанализировали данные более чем 2000 взрослых людей с сахарным диабетом 2 типа, отслеживая их рацион питания и уровень гликемии в течение 12 месяцев. Участники, которые регулярно включали в свой рацион темный шоколад с содержанием какао не менее 70% в пределах 25 граммов в день, продемонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови по сравнению с теми, кто вообще не употреблял шоколад. Положительный эффект проявился как в снижении уровня HbA1c (средний показатель гликемии за предыдущие 2-3 месяца), так и в улучшении чувствительности к инсулину.

Флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, обладают рядом свойств, которые могут способствовать этой положительной динамике. Во-первых, они способствуют расслаблению эндотелия кровеносных сосудов, что улучшает кровообращение и повышает эффективность доставки инсулина к тканям. Во-вторых, исследования показали, что флавоноиды могут стимулировать выработку инсулина клетками поджелудочной железы, тем самым повышая уровень этого ключевого гормона. Кроме того, эти соединения обладают противовоспалительным действием, что важно в контексте диабета, который часто сопровождается хронической воспалительной активностью.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы исследования подчеркивают необходимость осторожного подхода. Потребление темного шоколада должно быть умеренным, так как высокая концентрация какао в сочетании с содержащимися в нем сахарами и жирами может увеличить количество калорий в рационе. Пациентам с сахарным диабетом следует помнить о важности контроля порций и включения темного шоколада в общий сбалансированный рацион.

Важно подчеркнуть, что темный шоколад не является волшебным средством от диабета и не заменяет базовый план лечения, который предусматривает правильное питание, физическую активность и медикаментозное лечение, если это необходимо. Тем не менее, эти исследования открывают новый взгляд на интеграцию этого любимого лакомства в жизнь людей с сахарным диабетом 2 типа, предоставляя возможность получать вкусные преимущества для метаболических показателей в разумных пределах.