Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Metabolism, пролило новый свет на вопрос о том, допустимы ли соленые помидоры в рационе людей с сахарным диабетом 2 типа. Долгое время считалось, что соленые продукты, богатые натрием, могут негативно влиять на уровень глюкозы в крови и, следовательно, противопоказаны диабетикам. Однако новое исследование показало, что связь между солеными помидорами и уровнем сахара в крови не так очевидна, как считалось ранее.

Авторы исследования провели двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 150 человек с сахарным диабетом 2 типа в стабильной фазе. Участники были случайным образом разделены на две группы: одна группа получала стандартную диету с умеренными порциями соленых помидоров в течение 6 недель, и контрольная группа, которая придерживалась обычной диеты без соленых помидоров. Параллельно контролировалось потребление всех остальных видов продуктов и соблюдение уровня физической активности.

Результаты показали, что в группе, употреблявшей соленые помидоры, наблюдалась незначительная, статистически значимая тенденция к незначительному повышению уровня глюкозы натощак по сравнению с контрольной группой. Однако это повышение было незначительным (не более 0,5 ммоль/л) и не требовало коррекции режима терапии или дополнительной инсулиновой поддержки. Важно подчеркнуть, что общий уровень глюкозы в крови, оцениваемый по среднесуточному гликемическому индексу (HbA1c), на заключительном этапе эксперимента существенно не отличался между двумя группами.

Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление соленых помидоров не оказало существенного влияния на кровяное давление или уровень липидов в крови у участников с сахарным диабетом.

Авторы исследования пришли к выводу, что умеренное потребление соленых помидоров в составе сбалансированной диеты не представляет серьезной угрозы для гликемического контроля у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым моментом работы является акцент на умеренных дозировках. Необходимо понимать, что большое количество соли, как таковой, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему и может оказывать давление на почки, что важно для людей с сахарным диабетом, склонных к сопутствующим патологиям. Также важно подчеркнуть индивидуальный подход. Необходимы дополнительные исследования с участием более широкого круга пациентов с различными стадиями и тяжестью заболевания, чтобы уточнить оптимальное количество соленых продуктов в рационе диабетиков. Тем не менее, данные этой работы дают основу для переосмысления прежних стереотипов и позволяют предположить, что соленые помидоры могут занимать достойное место на столе людей, страдающих сахарным диабетом, в разумных пределах и в рамках комплексного подхода к лечению.