Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале The Lancet, проливает свет на потенциальную роль оливкового масла в профилактике и лечении сахарного диабета 2 типа (СД2Т). Исследование, в котором были собраны данные более чем 430 000 человек из Европы и Средиземноморского региона, показало тесную взаимосвязь между регулярным потреблением оливкового масла и снижением риска развития СД2.

У участников, в рационе которых оливковое масло составляло значительную часть ежедневного рациона, вероятность развития СД2 была на 27% ниже, чем у тех, кто употреблял его нечасто. Эффект сохранялся при регулярном и умеренном потреблении – около 30 миллилитров в день.

Ключевым механизмом, объясняющим эти выявленные связи, предположительно, является способность оливкового масла положительно влиять на метаболический профиль организма. Исследователи выделяют несколько ключевых компонентов, которые играют важную роль в этом процессе.

Первый - это насыщенный полифенол "гидрохинон", который в значительных количествах содержится в оливковом масле extra Vierge, самом высококачественном виде оливкового масла. Гидрохинон обладает сильным антиоксидантным действием, нейтрализуя вредные свободные радикалы, которые негативно воздействуют на бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. Постоянная борьба с этими радикалами помогает защитить клетки, вырабатывающие инсулин, и, как следствие, снижает риск развития резистентности к инсулину, что является основополагающим фактором при сахарном диабете 2 типа.

Во-вторых, это комплекс ненасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты, которая в изобилии содержится в оливковом масле. Это помогает улучшить липидный профиль крови, снижает уровень ЛПНП ("вредного" холестерина) и повышает уровень ЛПВП ("полезного" холестерина). Улучшение липидного баланса положительно влияет на резистентность к инсулину и, следовательно, на риск развития СД2.

Третье - положительное влияние на сигнальный путь инсулина. Исследования In vitro и на живых организмах показывают, что олеиновая кислота и другие компоненты оливкового масла повышают чувствительность тканей к инсулину, позволяя глюкозе лучше усваиваться клетками.

Важно отметить, что наблюдаемая корреляция между потреблением оливкового масла и снижением риска развития D2T не означает прямой причинно-следственной связи. Однако многочисленные данные лабораторных и эпидемиологических исследований являются убедительным аргументом в пользу включения оливкового масла в стратегии профилактики и лечения D2T. Рекомендации по включению этого ценного продукта в рацион должны быть частью комплексной программы, включающей физическую активность, поддержание здорового веса и сбалансированное питание с высоким содержанием овощей, фруктов и цельного зерна.