Недавнее исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", предоставляет новые данные о роли персиков в лечении сахарного диабета 2 типа (СД2). В ходе клинического исследования, проведенного исследовательской группой из Пенсильванского университета, добровольцы с диагнозом СД2, получающие традиционную терапию, были разделены на две группы. Обе группы продолжали придерживаться обычной диеты и принимать лекарства, за исключением одного ключевого компонента: "контрольная" группа потребляла обычный уровень фруктов, в то время как "экспериментальная" группа дополнила рацион двумя персиками в день в течение 8 недель. Результаты показали впечатляющие улучшения у участников экспериментальной группы.

Ключевым показателем является уровень гликемического индекса (ГИ). ГИ измеряет, насколько быстро фрукты, овощи и другие углеводистые продукты повышают уровень сахара в крови. У персиков относительно низкий ГИ по сравнению со многими другими фруктами. Это означает, что они не вызывают резких скачков уровня сахара после употребления, что чрезвычайно важно для пациентов с СД2, которым необходимо стабилизировать уровень глюкозы в крови. Исследование показало, что употребление двух персиков в день приводило к статистически значимому снижению среднесуточного уровня глюкозы в крови на 5-8% у участников экспериментальной группы, в отличие от минимального изменения в контрольной группе.

Участники эксперимента также продемонстрировали положительные изменения в показателях чувствительности к инсулину. Исследователи отметили повышение уровня активности инсулина в крови экспериментальной группы на 7-9%. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что организм более эффективно использует этот гормон для снижения уровня сахара, что способствует долгосрочному регулированию уровня глюкозы.

Результаты анализа липидного профиля крови также подтвердили положительное влияние персиков на обмен веществ. В экспериментальной группе наблюдалось снижение уровня "вредного" холестерина ЛПНП на 5% и повышение "полезного" холестерина ЛПВП на 4% по сравнению с контрольной группой, где таких изменений отмечено не было. Полученные данные согласуются с многочисленными исследованиями, в которых подчеркивается роль фруктов, в том числе персиков, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто являются осложнениями СД2.

Антиоксидантный эффект персиков также оказался важным фактором. Участники эксперимента продемонстрировали увеличение концентрации важных антиоксидантов, таких как витамин С и каротиноиды, в крови. Это напрямую связано с противовоспалительным и защитным действием, которое персики оказывают на клетки организма, что важно для замедления прогрессирования осложнений диабета.

Важно подчеркнуть, что это всего лишь одно исследование, но оно дополняет уже накопленный большой объем научной информации о благотворном влиянии персиков на метаболический статус. Ученые рекомендуют включать персики в рацион пациентов с СД2 как ценный источник клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов при умеренном потреблении с учетом общего баланса калорий. Дальнейшие исследования будут способствовать более полному представлению о роли персиков в комплексной терапии СД2.