Последние годы ознаменовались ростом популярности подсластителей, предназначенных для снижения потребления сахара и борьбы с ожирением и метаболическим синдромом. Цикламат натрия, известный своей в 30-40 раз большей сладостью по сравнению с сахаром и устойчивостью к нагреванию, занял достойное место в списке разрешенных подсластителей в большинстве стран. Однако новое исследование, опубликованное в журнале Environmental Health Perspectives, вызывает сомнения в полной безвредности этого широко распространенного компонента пищи.

Авторы исследования провели долгосрочные наблюдения за группой добровольцев, разделенных на две категории: те, кто регулярно употребляет продукты с цикламатом натрия, и контрольная группа с низким уровнем потребления цикламата. Участники всех групп прошли полное медицинское обследование, которое включало анализ их гормонального фона, микробиома кишечника и обмена веществ. Результаты показали корреляцию между повышенным потреблением цикламата натрия и снижением чувствительности к инсулину. Эта взаимосвязь, которая уже была отмечена в некоторых предыдущих исследованиях, была подтверждена и уточнена в новом исследовании: регулярный прием цикламата, даже в приемлемых дозировках, влиял на реакцию клеток на инсулин, предрасполагая к инсулинорезистентности, фактору риска развития сахарного диабета II типа.

Кроме того, анализы показали значительные различия в составе кишечной микробиоты между группой, потреблявшей цикламат натрия, и контрольной группой. У участников первой группы было более низкое разнообразие бактерий в кишечнике и дисбаланс между пробиотическими и патогенными штаммами, что, по мнению ученых, может повлиять на метаболизм глюкозы и, как следствие, увеличить риск развития резистентности к инсулину.

Исследователи отмечают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы точно оценить долгосрочный механизм воздействия цикламата натрия на гормональный баланс и обмен веществ, а также установить пороговые дозы, после которых негативные эффекты проявляются отчетливо. Тем не менее, результаты дают серьезные основания для переосмысления безопасности цикламата натрия, особенно в контексте профилактики диабета и поддержания здоровья эндокринной системы. Важно отметить, что это исследование не опровергает потенциальную пользу цикламата натрия в ограничении потребления сахара и борьбе с ожирением. Однако это требует более ответственного и осознанного подхода к выбору подсластителей, а также расширения исследований долгосрочного воздействия искусственных подсластителей на организм человека.

Надежные данные об уровнях цикламата в различных продуктах и подробная информация о рисках и пользе, как всегда, содержатся в официальных рекомендациях и отчетах организаций здравоохранения, таких как ВОЗ и Министерства здравоохранения соответствующих стран.