Прошедший год ознаменовался рядом важных открытий в области эндокринологии, связанных с питанием и лечением диабета. Внедрение новых технологий метаболического анализа и всесторонний анализ взаимосвязи между микроэлементами и резистентностью к инсулину привели к интересным выводам о пользе жирной рыбы для диабетиков. Одно из таких исследований, проведенное в Калифорнийском университете и опубликованное в престижном журнале Diabetologia, привлекло внимание научного сообщества своей уникальной методологией и убедительными результатами. Ученые провели долгосрочное проспективное исследование на группе из 600 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделив их на три категории в зависимости от частоты употребления лосося: контрольная группа, которая получала в среднем 2 порции жирной рыбы в неделю, группа, которая включала лосось в рацион 3 раза в неделю, и группа с ежедневным потреблением лосося (в течение 12 недель).

Помимо контроля уровня сахара в крови, участники исследования прошли комплексную биохимическую оценку: содержание омега-3 жирных кислот (ДГК и ЭПК) в плазме крови, уровень инсулина, гормонов щитовидной железы, показатели воспаления (СРБ, IL-6), а также липидный спектр и индикаторы были проанализированы факторы сердечно-сосудистого риска.

Результаты исследования впечатляют. Участники, которые включили лосось в свой ежедневный рацион, показали статистически значимое снижение уровня гликемии на 7-10% по сравнению с контрольной группой. Это снижение было связано с повышением уровня ДГК и ЭПК в крови, что подтвердило прямую связь между содержанием омега-3 жирных кислот в лососе и улучшением гликемического профиля. Кроме того, ежедневное употребление лосося снижало уровень инсулина на 15% и снижало воспалительный статус (снижая концентрации СРБ и ИЛ-6) на 12-15% по сравнению с контролем.

Важный вывод исследования касается профилактики сердечно-сосудистых осложнений у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В группе, ежедневно употреблявшей лосось, уровень общего холестерина и ЛПНП ("плохого" холестерина) снизился на 10%, а уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина) увеличился на 5%, что свидетельствует об улучшении липидного профиля и снижении риска развития атеросклероза. Эти изменения сопровождались снижением артериального давления и улучшением функции эндотелия сосудов, что подтверждает пользу лосося для сердечно-сосудистой системы у больных сахарным диабетом.

Результаты этого исследования добавляют еще один весомый аргумент в пользу включения жирной рыбы, в частности лосося, в рацион диабетиков. Регулярное употребление лосося может внести значительный вклад в поддержание гликемического контроля, снижение уровня инсулина, улучшение липидного спектра и уменьшение воспалительной реакции, и, следовательно, способствовать снижению риска осложнений, характерных для сахарного диабета 2 типа. Это открытие призвано стать новым этапом в разработке рекомендаций по питанию для людей с сахарным диабетом, подчеркивая роль правильного выбора продуктов питания в комплексном лечении этого заболевания.