Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе опубликовали интересные данные, проливающие свет на взаимосвязь между употреблением вареной моркови и регулированием уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Работа, проведенная в сотрудничестве с клиникой Майо, была опубликована в журнале Diabetologia и демонстрирует потенциальные преимущества этого доступного пищевого продукта в комплексной терапии сахарного диабета.

В исследовании приняли участие 180 пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы. Первая группа придерживалась стандартных диетических рекомендаций, а вторая, в дополнение к этим рекомендациям, потребляла по 200 граммов вареной моркови ежедневно в течение трех месяцев. Параметры, наблюдавшиеся в обеих группах, включали уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), уровень глюкозы натощак и после приема пищи, а также резистентность к инсулину, оцениваемую с помощью индекса HOMA-IR.

Ключевым выводом исследования стало то, что у пациентов, в рацион которых входила вареная морковь, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c на 0,5% по сравнению с контрольной группой. Этот показатель является интегральным показателем контроля уровня сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца, и его снижение свидетельствует о более эффективной регуляции уровня глюкозы.

Еще одним важным результатом стало снижение уровня глюкозы натощак и после еды в группе, употреблявшей морковь, примерно на 10% и 7% соответственно. Снижение уровня инсулинорезистентности, измеренное с помощью HOMA-IR, составило 8%, что свидетельствует об улучшении чувствительности тканей к действию инсулина.

Авторы исследования связывают полученные результаты с содержанием в моркови специфических биологически активных веществ, в основном бета-каротина и антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить функцию инсулина на клеточном уровне.

Важно отметить, что этот вывод не подразумевает замену стандартной терапии сахарного диабета 2 типа включением моркови в рацион.

Исследование подчеркивает необходимость включения доступных и натуральных продуктов, таких как вареная морковь, в комплексный подход к лечению и контролю сахарного диабета 2 типа, а также открывает перспективы для дальнейших клинических исследований, направленных на выяснение механизмов и оптимальной дозировки воздействия моркови на углеводный обмен у пациентов с сахарным диабетом.